Počet položek: 0 0,00 CZK

Vakuové vaření - sous vide

Sous vide G21 Trofeo 1200 W

Kód: 600912
Dostupnost: skladem
ks
Cena bez DPH:2 140 CZK
Cena s DPH2 590 CZK
Sous vide G21 Maestro, WiFi, 1200 W

Kód: 600920
Dostupnost: skladem
ks
Cena bez DPH:2 719 CZK
Cena s DPH3 290 CZK
Příslušenství pro sous vide - kontejner 7 l

Kód: 600914
Dostupnost: 9. 8. 2024
ks
Cena bez DPH:537 CZK
Cena s DPH650 CZK
Příslušenství G21 kontejner pro Sous Vide, 12 litrů

Kód: 600915
Dostupnost: 9. 8. 2024
ks
Cena bez DPH:736 CZK
Cena s DPH890 CZK
Příslušenství G21 izolační kuličky pro Sous Vide

Kód: 600917
Dostupnost: skladem
ks
Cena bez DPH:288 CZK
Cena s DPH349 CZK
Vakuovací dóza G21 2 L, marinovací

Kód: 600970
Dostupnost: skladem
ks
Cena bez DPH:454 CZK
Cena s DPH549 CZK
Příslušenství pro sous vide - vakuovací doza 1,4 l

Kód: 600975
Dostupnost: skladem
Cena bez DPH:412 CZK
Cena s DPH499 CZK
Vakuovačka Onyx

Kód: 600930
Dostupnost: skladem
ks
Cena bez DPH:1 149 CZK
Cena s DPH1 390 CZK
Vakuovačka Nefrit

Kód: 600940
Dostupnost: skladem
ks
Cena bez DPH:2 471 CZK
Cena s DPH2 990 CZK
Komorová vakuovačka Virtuous

Kód: 600931
Dostupnost: skladem
ks
Cena bez DPH:9 083 CZK
Cena s DPH10 990 CZK
Příslušenství G21 stojan do Sous Vide kontejneru, držák sáčků

Kód: 600916
Dostupnost: skladem
ks
Cena bez DPH:405 CZK
Cena s DPH490 CZK
Vakuovací fólie G21 role 20 x 600 cm 2 ks

Kód: 600950
Dostupnost: skladem
ks
Cena bez DPH:206 CZK
Cena s DPH249 CZK
Vakuovací fólie G21 role 28 x 600 cm 2 ks

Kód: 600955
Dostupnost: skladem
ks
Cena bez DPH:247 CZK
Cena s DPH299 CZK
Vakuovací fólie G21 sáčky 20 x 30 cm 100 ks

Kód: 600960
Dostupnost: skladem
ks
Cena bez DPH:288 CZK
Cena s DPH349 CZK
Vakuovací fólie G21 sáčky 28 x 40 cm 100 ks

Kód: 600965
Dostupnost: skladem
ks
Cena bez DPH:454 CZK
Cena s DPH549 CZK

Asi jste jako většina zákazníků o vakuovém vaření ještě neslyšeli? Jste-li příznivci zdravého vaření a jde vám o dokonalou chuť tak nastražte uši.

Vaření ve vakuu neboli sous-vide vaření je pomalé vaření při nižších teplotách, než je teplota bodu varu. Suroviny pro sous-vide přípravu jídel se zavakuují do fólie, takže všechny zdravé látky, živiny a vitamíny, stejně jako plná vlastní chuť i vůně, zůstanou zachovány a nezničí se vysokými teplotami.

Při pomalém sous-vide vaření dochází jen k minimálním změnám v upravované potravině a její maximální přirozená chuť zůstává. Tím, že je surovina zpracovávána v neprodyšných a uzavřených obalech, nedochází k žádnému výluhu do vody nebo odparu těkavých senzorických látek. S tím dále souvisí také nízký úbytek hmotnosti. Teplota se pohybuje níže než u ostatních kulinárních úprav, což má za následek nižší degradaci nutričních látek. Hermetické uzavření bez přístupu vzduchu funguje jako prevence proti aerobním mikroorganismům, které by mohly potravinu zničit.