Vakuové vaření - sous vide

Vakuový vaříč - sous vide Akura Wifi 1000 W

Kód: 600910
Dostupnost: skladem
ks
Cena bez DPH:2 227,30 CZK
Cena s DPH2 695,00 CZK
Příslušenství pro sous vide - kontejner 7 l | 7 l, 12 l

Kód: 600914
Dostupnost: skladem
Cena bez DPH od:537,20 CZK
Cena s DPH od650,00 CZK
Příslušenství pro sous vide - vakuovací doza 1,4 l | 1,4 l, 2 l

Kód: 600975
Dostupnost: skladem
Cena bez DPH od:329,80 CZK
Cena s DPH od399,00 CZK
Vakuovačka Nefrit

Kód: 600940
Dostupnost: skladem
ks
Cena bez DPH:2 471,10 CZK
Cena s DPH2 990,00 CZK
Vakuovačka Onyx

Kód: 600930
Dostupnost: skladem
ks
Cena bez DPH:1 152,90 CZK
Cena s DPH1 395,00 CZK
Vakuovací sáčky  100 ks | 28x40 cm, 20x30 cm

Kód: 60096
Dostupnost: měsíc
Cena bez DPH od:247,10 CZK
Cena s DPH od299,00 CZK
Vakuovací šáčky -  role 600 mm | 28 cm, 20 cm

Kód: 60096
Dostupnost: měsíc
Cena bez DPH od:164,50 CZK
Cena s DPH od199,00 CZK

Asi jste jako většina zákazníků o vakuovém vaření ještě neslyšeli? Jste-li příznivci zdravého vaření a jde vám o dokonalou chuť tak nastražte uši. Díky pomalému vařiči Sous vide Akura připravíte i tak zdánlivě jednoduchá jídla jako jsou vejce na měkko. Stejně jednodušše s ním připravíte všechny druhy masa i zeleninu.

Sous-vide vaření je pomalé vaření při teplotách nižších, než je teplota bodu varu. Suroviny pro sous-vide přípravu jídel se zavakuují do fólie, takže všechny zdravé látky, živiny a vitamíny, stejně jako plná vlastní chuť i vůně, zůstanou zachovány a nezničí se vysokými teplotami. Při pomalém sous-vide vaření dochází jen k minimálním změnám v upravované potravině a její maximální přirozená chuť zůstává. Tím, že je surovina zpracovávána v neprodyšných a uzavřených obalech, nedochází k žádnému výluhu do vody nebo odparu těkavých senzorických látek. S tím dále souvisí také nízký úbytek hmotnosti. Teplota se pohybuje níže než u ostatních kulinárních úprav, což má za následek nižší degradaci nutričních látek. Hermetické uzavření bez přístupu vzduchu funguje jako prevence proti aerobním mikroorganismům, které by mohly potravinu zničit.